Dengan perairan yang lebih luas dari pada daratan, tidak mengherankan jika bumi kita kaya akan sumber laut. Ada banyak sekali hasil laut yang dapat dikonsumsi. Beberapa hasil laut ini diolah menjadi makanan yang unik. Jadi, tertarik untuk mencoba?

Sashimi

Ada banyak ragam makanan Jepang. Selain sushi, ada pula makanan yang bernama sashimi. Sashimi adalah irisan ikan laut segar yang dikonsumsi mentah. Ragam hewan laut yang terhidang cukup beragam, mulai dari salmon, kerang, gurita, telur ikan, tuna, kepiting, makarel, dan lain-lain. Meskipun dikonsumsi mentah, sashimi tetap higienis karena proses penangkapan, pembersihan, pengirisan ikan hingga siap santap dikerjakan sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan konsumen. Penyajian sashimi biasanya disertai dengan wasabi.

Escargot

Anda pernah menyantap daging bekicot yang telah diolah menjadi sate? Di Prancis, daging bekicot ini tidak diolah menjadi sate tetapi makanan yang bernama escargot. Daging bekicot yang kaya protein ini ternyata juga mengandung asam-asam amino. Escargot dapat diolah dengan sederhana, cukup menggunakan jahe, cuka, dan pemanis. Tampilan escargot memang tidak terlalu menarik, tetapi rasanya sangat lezat dan patut dicoba.

Ikan Herring

Ikan herring berwarna cerah keperakan, sekilas mirip dengan ikan bandeng yang kerap dijumpai di Indonesia. Ikan ini mengandung 1628 IU vitamin D dan menempati peringkat kedua tertinggi setelah ikan kod.

Ikan herring sangat populer di Belanda. Ikan ini bahkan menjadi makanan nasional negara ini. orang-orang Belanda biasanya mengonsumsi ikan herring sejumlah 12 juta kilogram setiap tahunnya, atau setidaknya lima ikan per orang. Cara mengonsumsi ikan herring di Belanda terbilang unik. Ikan herring ini dapat langsung dikonsumsi setelah diberi garnish berupa bawang mentah cincang dan acar.

Oseng Balakutak Hideung

Anda juga harus mencoba kuliner ikan laut khas Sunda yang bernama oseng balakutak hideung. Balakutak hideung sendiri dapat diartikan sebagai sotong. Hewan laut ini berbeda dengan cumi-cumi karena memilik bentuk yang lebih besar namun pendek. Bagian dalamnya memiliki tulang pipih yang. Oseng balakutak hideung ini berwarna hitam, berasal dari tinta sotong yang tidak amis sehingga rasanya tentu lebih lezat.

Sotong Pangkong

Ada juga kuliner khas Indonesia lainnya yang berbahan baku sotong, yaitu sotong pangkong. Kuliner asal Pontianak ini hanya ditemukan saat bulan Ramadhan dan hari-hari tertentu saja. Sotong pangkong berbahan dasar sotong yang dikeringkan, kemudian dibakar menggunakan arang. Setelah dibakar, sotong akan dipukul-pukul (pangkong) menggunakan alat pemukul untuk menghasilkan rasa gurih. Makanan ini biasa disajikan dengan sambal kacang.